解説
［1874～1943］明治から昭和時代前期の農芸化学者、栄養化学者。明治7年4月7日生まれ。ドイツでエミール=フィッシャーに師事。帰国後東京帝大教授、理化学研究所員となる。明治43年米ぬかからオリザニン（ビタミンB1）をとりだし、ビタミン学研究の先駆者となった。昭和18年文化勲章。昭和18年9月20日死去。70歳。静岡県出身。帝国大学卒。著作に「植物生理化学」など。お墓
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| 場所：不明 |
お墓（改葬前）
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| 場所：多磨霊園（東京都府中市多磨町4-628）（10区1種7側） 墓正面：鈴木家之墓 撮影：2019年 |
肖像
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| 出典：国立国会図書館「近代日本人の肖像」 |
