田村平治（たむら へいじ）

解説

［1905～1996］昭和から平成時代の料理人。明治38年3月3日生まれ。京都、大阪で修業し、昭和21年東京築地に懐石料理の「つきぢ田村」をひらく。女性対象のミニ懐石を創始。28年民放テレビ初の料理番組に出演、女子栄養大の講師もつとめた。日本料理研究会名誉師範。平成8年2月18日死去。90歳。福井県出身。著作に「五味調和」など。

お墓

場所：青山霊園（東京都港区南青山2-32-2）（1種イ1号10側） 墓正面：田村家之墓　撮影：2026年

参考サイト

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